Como preparar
Piña y caramelo
Piña y caramelo
La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa piña y caramelo, estas golosinas son fáciles de cocinarlas en casa para compartirlas en familia.
| Rinde para: 12 unidades |
Ingredientes:
- 1 piña
- 250 gramos de azúcar
- 125 mililitros de agua hirviendo
Preparación:
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Para preparar el relleno, tomar una piña y retirar el penacho. Luego debe cortar 8 rodajas, con ayuda de una cuchilla, sin pelar la fruta.
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Con un cortante para pastas o galleta de diámetro menor al de la rodaja cortada, marcar con fuerza sobre la pulpa de la piña hasta cortar.
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Verificar que la pulpa esté completamente desprendida y retirar la cascara con cuidado.
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Para preparar la salsa, debe colocar el azúcar en una sartén y cocinar a fuego medio hasta que tome punto caramelo. Luego debe agregar el agua hirviendo y cocinar hasta que se forme una salsa.
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Para preparar el batido, debe batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema lisa y espumosa.
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Agregar los huevos, uno a uno y batir bien después de cada incorporación.
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Tamizar la harina junto con los polvos para hornear e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar.
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Agregar los cubos de piña y mezclar en forma envolvente con ayuda de una espátula o una cuchara.
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Verter la salsa de caramelo en el fondo de una fuente para horno forrada con papel manteca.
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Distribuir por encima las rodajas de pina, una al lado de la otra, de modo tal de cubrir toda la superficie.
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Finalmente verter por encima el batido. Cocinar en el horno a temperatura moderada, 180 °C, durante 20 minutos. Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente y cortar en cuadrados.
Nota: Si lo desea, puede utilizar piña enlatada en lugar de piña fresca. De esta manera, no necesitará pelarla o cortarla en rodajas.
