Para comenzar bata la mantequilla, el huevo y la sal.

Añada la harina y agregue el agua hirviendo.

Amase hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Forme bolitas de la maza para luego con la ayuda de un bolillo ir formando telas redondas.

Agregue el quesillo dentro de las telas redondas de la masa.

Cierre y forme el repujado de la empanada. Fría en aceite bien caliente.

Retire del fuego y espolvorear azúcar sobre la empanada frita.

Opcional: se puede rellenar la empanada de guineo majado.