Ensalada de jamón crudo, huevos soft y parmesano

Como preparar

La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa "ensalada de jamón crudo, huevos soft y parmesano", el jamón combinado con los huevos y el queso parmesano le dan el sabor ideal a esta ensalada.

Rinde para: 2 porciones

Ingredientes:

Mix de verdes (lechuga, berro, radicchio, rúcula)
2 rebanadas de pan
150 gramos de jamón crudo
50 gramos de queso parmesano
2 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva
sal, a gusto
pimienta, a gusto

Preparación:

Lavar las hojas verdes en abundante agua y secar.
Cortar las rebanadas de pan con la mano en trozos medianos y dorar en el horno.
Colocar las fetas de jamón crudo en una sartén y llevar a fuego bajo hasta dorar.
En una olla colocar agua y llevar a hervor, agregar los huevos y cocinar por seis minutos.
Disponer las hojas verdes en una fuente, agregar el jamón crudo en trozos medianos, el queso parmesano en lascas, el pan tostado y finalmente el huevo.
Condimentar con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.