Como preparar
Helado de leche
Helado de leche
La siguiente receta indica cómo preparar un helado de leche, la combinación de leche líquida con leche condensada, encuentran un sabor ideal en este helado.
| Rinde para: 1 1/2 kilos |
Ingredientes:
Preparación:
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En un recipiente, colocar la harina, la maicena, la leche y mezclar.
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Agregar las dos yemas.
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Llevar al fuego y mover constantemente hasta que esté cocido.
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Una vez cocido, agregar el tarro de leche condensada. Dejar enfriar y luego llevar al refrigerador por lo menos dos horas.
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Una vez refrigerado, colocar la preparación en un bol y agregar el gel emulsionante.
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Incorporar la esencia de leche condensada para fortificar el sabor. Batir la preparación hasta que doble su tamaño y esté bien cremoso.
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Una vez dobló su tamaño, llevar nuevamente al refrigerador hasta el día siguiente.
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Pasado este tiempo, servir en recipiente de su preferencia, como barquillos cono o en copa.
El tiempo de preparación es aproximadamente de 2 días.
