Como preparar
Nogadas
La Nogada es un postre típico de la cocina de nuestro país. Podemos acompañar cualquier menú preparado para el día.
Ingredientes:
- 2 panelas
- 1 pozuelo de toctes (nueces)
- 1/4 libra de máchica
- 2 cucharadas de margarina
- 3 tazas de agua
Preparación:
Primero se pica la panela en pedazos.
Hierva el agua para ir agregando los pedazos de panela hasta que esté a punto. (*)
Para bajar se añade el tocte, la máchica y la margarina.
Batir bien hasta que todo se mezcle uniformemente.
Verter en un molde cuadrado previamente engrasado.
Dejar enfriar un poquito y cortar en cuadrados antes que se endurezca.
*El punto de la miel se lo conoce cuando ponemos un poco de agua fría en una taza y colocamos un chorrito de miel, tocamos con los dedos hasta cuando se trice, ahí está listo para la preparación de la nogada.
