Como preparar
Empanadas de mejido
Estas empanadas populares tienen un sabor inconfundible y son muy sencillas de prepararlas.
| Rinde para: 20 unidades |
Ingredientes:
- 1 libra de harina de trigo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos batidos
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación:
Comience mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme; poco a poco añádale agua para hacerla más delicada.
Luego déjela reposar durante media hora. Mezcle todos los ingredientes del relleno y caliéntelos a fuego lento hasta que todos los ingredientes se integren.
Ahora extienda la masa y corte discos más o menos de 5 centímetros de diámetro.
Haga las empanadas y fríalas en abundante aceite caliente.
