Como preparar
Ensalada de achojchas, betarraga y choclo con atún
Achojchas, betarraga y choclo con atún
La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa "ensalada de achojchas, betarraga y choclo con atún", en esta ensalada los ingredientes encuentran un complemento ideal con el atún.
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
- 1 lata de atún
- 2 achojchas
- 2 betarragas
- 2 choclos
- 1/4 taza de hojas de menta
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de azúcar blanca
- sal
Preparación:
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Escurrir el atún y deshacerlo con un tenedor.
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Lavar y quitar las semillas a las achojchas, cortarlas en tiras.
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Lavar y sancochar las betarragas, enfriar y cortar en tiras.
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Sancochar los choclos y desgranarlos. Lavar y picar las hojas de menta.
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Aliño: Mezclar bien el aceite, el vinagre, la paprika y el azúcar, sazonar con sal al gusto.
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Mezclar los ingredientes, aliñar y servir.
Esta ensalada posee 1399 calorías.
