Como preparar
Ensalada de camarones y habas sancochadas
Ensalada de camarones y habas sancochadas
La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa "ensalada de camarones y habas sancochadas", las habas le proporcional a esta ensalada un alto contenido en hierro, que es ideal para prevenir la anemia.
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
- 1/2 kilogramo de camarones chicos
- 3 tazas de habas peladas y sancochadas
- 200 gramos de queso fresco
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de rocoto molido
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta negra molida
Preparación:
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Quite las colas a los camarones chicos, pele, sancoche y enfrié. Lave y pele la cebolla, y córtela a la pluma.
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Cortar el queso en bastones de 1 cm. Espolvorear el perejil picado.
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Aliño: Mezcle bien la mayonesa con el rocoto molido y el jugo de limón, sazone con sal y pimienta al gusto.
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Mezclar los ingredientes, aliñar y servir.
Esta ensalada posee 1476 calorías.
