Como preparar
Ensalada de almejas y sardinas
Ensalada Felicia
La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa "ensalada de almejas y sardinas", esta es una ensalada popular de verano, ideal para servir en una cena con los amigos.
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
- 2 docenas de almejas
- 1/2 col morada
- 8 rabanitos
- 1 lata de sardinas en aceite de oliva
- 100 gramos de vainitas
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- sal
Preparación:
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Lavar y limpiar las almejas, cortarlas en tiras. Escurrir las sardinas, cortarlas en trozos de 2 cm, reservar el aceite. Lavar y cortar la col en tiras delgadas y pequeñas.
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Lavar los rabanitos y cortarlos en tiras delgadas y pequeñas.
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Lavar y sancochar las vainitas, quitar las fibras y cortarlas al sesgo 1 y 1/2 cm.
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Aliño: Mezclar el yogur con el vinagre, el jugo de limón y el aceite de las sardinas, sazonar con sal al gusto.
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Mezclar los vegetales y la mitad del aliño, encima poner las almejas y sardinas y rociar el resto del aliño.
Esta ensalada posee 1680 calorías.
