Como preparar
Camarones de río
Camarones de río
La siguiente receta indica cómo preparar unos deliciosos "camarones de río", si quieres saborear más esta deliciosa receta debes acompañarlo con una copa de vino blanco.
| Rinde para: 4 porciones |
| Tiempo: |
Ingredientes:
- 1 kilogramo de camarones grandes bien limpios
- 5 dientes de ajos molidos
- 3 cucharadas de pisco
- 3 cucharadas de crema de ají amarillo
- aceite en cantidad necesaria
- sal, pimienta y culantro al gusto
- caldo de pescado la cantidad necesaria
- 1/2 taza de arvejas cocidas
- 4 papas cocidas con cáscara
- 2 cucharadas de culantro picado
Preparación:
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Comience calentando el aceite en una sartén, agregue la crema de ají, y dorar.
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Añadir los ajos, los camarones, el pisco, el jugo de limón, el caldo de pescado al gusto y dejar cocinar por dos minutos. Sazonar con sal y pimienta.
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Retirar y reservar los camarones. Añadir las arvejas y las papas cocidas y desmenuzadas con las manos.
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Mezclar y agregar culantro picado y los camarones reservados.
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Servir de inmediato y caliente.
