Como preparar
Fiambre de patitas de cerdo
Fiambre de patitas de cerdo
El fiambre de patitas de cerdo es una receta hecha con las patitas de cerdo, es ideal para una entrada.
| Rinde para: 4 porciones |
| Tiempo: |
Ingredientes:
- 4 patitas de cerdo medianas
- 1/2 kilogramo de cebolla roja cortadas en juliana
- 2 tomates picados en cubos
- 1 limón
- 2 cucharadas de hierbabuena picada
- 2 cucharadas de vinagre rojo
- 2 ajíes amarillos sin venas y licuados
- pimiento cortado en juliana, la cantidad necesaria
- perejil picado, cantidad necesaria
- sal y pimienta al gusto
- 3 litros de agua
Preparación:
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Sancochar las patitas en 3 litros de agua con sal. En un recipiente colocar las cebollas lavadas con sal, el ají amarillo, el vinagre, el limón, el tomate, sal y pimienta al gusto.
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Servir cada plato con una patita, luego poner encima unas cucharadas de la sarsa de cebollas.
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Decorar con pimiento y perejil.
Si gustas, puedes deshuesar las patitas de cerdo una vez sancochadas y picarlas en cuadritos.
Sancochar se refiere a, cocinar un alimento dejándolo algo crudo y sin sazonar.
Sancochar se refiere a, cocinar un alimento dejándolo algo crudo y sin sazonar.
