Como preparar
Palta rellena con pescado
Palta rellena con pescado
La palta rellena es una deliciosa receta que consiste en rellenar las paltas con una deliciosa mezcla de filetes de pescado cortados en cuadritos y los ingredientes apropiados.
| Rinde para: 4 porciones |
| Tiempo: |
Ingredientes:
- 2 paltas o aguacate
- 1 filete de pescado de 150 gramos cortado en cubitos pequeños
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de aceite
- 2 tiras de rocoto cortadas en cubos y pasadas por agua caliente
- 1 limón
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Sazonar el pescado con sal y pimienta y pasarlo por harina. Luego, en una sartén colocar el aceite y cuando esté bien caliente el aceite poner el pescado, freírlo bien y sacarlo sin que se queme.
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En una taza colocar la cebolla previamente lavada en agua con sal, el rocoto, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
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Mezclar todos los ingredientes con el pescado junto con la mayonesa.
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Aparte pelar las paltas y cortarlas en mitades, rociarlas con gotas de jugo de limoń.
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Rellenarlas y servirlas con una hoja de lechuga, acompañada de una mitad de limón.
En el momento de sazonar el pescado antes de la harina, pasarlo por huevo batido.
