Como preparar
Queso frito
Queso frito
La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso "queso frito", las tajadas de queso quedan una delicia. Se sirven con papas sancochadas y espolvoreadas con perejil picado.
| Rinde para: 4 porciones |
| Tiempo: |
Ingredientes:
- 1/4 kilogramo de queso Paria duro cortado en tajadas gruesas
- 1/2 taza de harina de trigo
- 3 claras de huevo
- caldo de res o de verduras la cantidad necesaria
- rodajas de papa sancochada
- aceite, sal y perejil picado al gusto
Preparación:
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Mezcle en un recipiente la harina, sal, una clara de huevo y un chorro de caldo hasta que la mesa quede pareja y suave.
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De forma separada en otro recipiente coloque las otras dos claras de huevo batidas a punto de nieve.
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Unte las tajadas de queso con la primera mezcla.
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Luego sumérjalas en las claras batidas a punto de nieve.
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Fríalas en una sartén con aceite caliente hasta que queden doradas.
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Se sirve con papas sancochadas y espolvoreando perejil picado.
