Como preparar
Yucas rellenas con queso y crema de palta
Yucas rellenas con queso y crema de palta
La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa "yucas rellenas con queso y crema de palta", esta receta es una sinfonía de sabores que combinan de manera sorprendente.
| Rinde para: 6 porciones |
| Tiempo: |
Ingredientes:
- 1 kilogramo de yucas recién sancochadas
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 yemas de huevo ligeramente batidas
- sal y pimienta blanca al gusto
- aceite y harina sin preparar en cantidad necesaria
- 1/4 kilogramo de queso fresco
- pimientos verde y rojo en tiras, para decorar
- 1 palta
- 1 limón el jugo
- 4 cucharadas de mayonesa
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Haga un puré pasando las yucas por el prensapapas. Agregue sal, pimienta, queso parmesano y yemas de huevo. Amase y forme rollos en forma de cilindro y dentro de cada una coloque un trozo de queso fresco.
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Páselos por harina y fríalos en abundante aceite caliente hasta que doren.
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Sirva con la crema de palta y decore al gusto.
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Crema de palta: Aplaste la palta con un tenedor, agregue el jugo de limón, mayonesa, sal y la pimienta.
