Como preparar
Arroz con calamares
Un plato popular propio de nuestra cultura gastronómica.
| Rinde para: 6 porciones |
Ingredientes:
- 1 libra de calamares bien lavados
- 1 libra de arroz
- 1 cebolla paiteña picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 6 cucharadas de aceite con achiote
- 1 ají picado
- sal, pimienta y comino
Preparación:
Comience cortando los calamares limpios en rodajas no muy finas. En una olla prepare un refrito con todos los ingredientes, excepto el arroz.
Sofría aproximadamente unos 15 minutos y sazónelo a su gusto.
Luego agregue el arroz previamente lavado. Sofría por 5 minutos y vierta agua hirviendo hasta aproximadamente 2 centímetros por encima del arroz. Tape la olla y cocine bien.
El arroz con calamares se sirve caliente como plato único, adornado con huevos cocidos y salsa de tomate.
