Preparación de la carne. Bata las claras de huevo, luego añada las yemas, incorporar la harina, un poco de ajo, pimienta y los dos tipos de carnes, de res y de cerdo. Revuelva bien hasta ir formando bolitas.

Preparación para el caldo. Elabore un buen refrito, Agregue la cantidad de agua necesaria según las porciones. Luego incorpore las albóndigas. Añada leche y orégano para bajar.