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Como preparar

Mote Pata

Mote Pata

El Mote Pata es una preparación caldosa de carne de cerdo cocido con mote y chorizos, se sirve caliente y rociado con un poco de orégano.
Ingredientes:
  • 1 libra de carne de cerdo
  • 1 libra de chorizo
  • 2 libras de mote
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de maní molido
  • pimienta
  • comino
  • orégano
  • sal (al gusto)
Preparación:
  1. Primero se pica el ajo y las cebollas en cuadrados.
  2. En una olla se hace un refrito con las cebollas, el ajo, la carne de cerdo cortada en trozos, sal, pimienta y el comino.
  3. Cuando las cebollas esten cocidas se echa agua hasta que cubra las carnes y se deja cocer.
  4. Una vez que las carnes esten cocidas, apartamos del fuego y reservamos.
  5. En otra olla se pone el mote, los chorizos cortados en trozos y se los hace cocer con un poco de agua durante 15 minutos.
  6. Pasado este tiempo añadimos a esta preparación, lo anterior reservado, las carnes cocidas y su sopa, añadimos el maní y mezclamos, si esta muy espeso se le añade un poco de agua hervida y se lo deja cocer por 5 minutos mas.
  7. Este plato se sirve caliente y con un poquito de orégano.