Como preparar
Caldo de Huevos
El caldo de huevos es una deliciosa sopa preparada a base de huevo, fácil de preparar, sólo nececitas huevos, crema de leche, cebolla y achiote.
Preparación:
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Hacer un refrito, añadir agua.
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Cuando esté hirviendo incorporamos una a una solo las claras de huevo.
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Dejar hervir 5 minutos sin mover.
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Añadir la crema de leche
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Para bajar agregamos las yemas de huevo batidas con un poco de leche.
Recomendación: No se debe hacer hervir el caldo luego de poner las yemas de huevo porque se corta la sopa.
