Como preparar
Cangrejada
La cangrejada es una entrada típica que se la prepara a base de cangrejos y cerveza.
| Rinde para: 8 porciones |
Ingredientes:
- 1 sarta de cangrejos
- 1 botella de cerveza
- 1 ají entero
- 1 rama de cebolla blanca
- Sal, pimienta y comino molido
Preparación:
Mate y lave muy bien los cangrejos. Arránqueles el rabo y colóquelos en una olla.
Agregue 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de comino, los 2 ajíes enteros y la cebolla blanca entera.
Añada la cerveza y agua hirviendo hasta cubrir los cangrejos.
Deje cocinar durante 1 y 1/2 horas.
Este plato es muy popular en la ciudad de Guayaquil. Se sirve con ají y se acompaña con cerveza.
