Como preparar
Corvina frita
Corvina frita
La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa corvina frita, un plato tradicional de la región de Galápagos del Ecuador.
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
- 1 libra de corvina (filete o rodajas)
- 1/2 taza de harina de trigo
- aceite para freír
- sal y pimienta
- papas fritas y hojas de lechuga
- 1 cebolla paiteña cortada en plumas
- 4 cucharadas de jugo de limón
- sal
Preparación:
-
Aliñe la corvina, en filetes o rodajas, con sal y pimienta, luego pásela por la harina de trigo y fríala en abundante aceite caliente, hasta esté dorada.
-
Aparte mezcle la salsa de cebolla (cebolla, sal, limón) y deje reposar unos minutos.
-
Sirva colocando una hoja de lechuga, la corvina frita y, sobre ella, la salsa de cebolla y una rodaja de tomate.
-
Se sirve caliente acompañada con papas fritas.
