Como preparar
Locro de papa
Locro de papa
La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso "locro de papa", el locro es una sopa típica y tradicional de las provincias de la sierra ecuatoriana.
Ingredientes:
Preparación:
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Primero deberá elaborar un refrito en aceite, con la cebolla, ajo y achiote en pasta.
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Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos y agregar a la preparación anterior.
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Agregar agua y dejar cocer hasta que las papas estén ligeramente desechas.
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Al final sazonar con sal, pimienta, agregar queso picado y leche.
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Se puede añadir al final más papas picadas en cubos, choclo desgranado, aguacate y cilantro picado.
