Como preparar
Lomo al jugo
Lomo al jugo
La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso "lomo al jugo", esta es una comida criolla rica en sabores intensos. Se sirve caliente.
| Rinde para: 6 porciones |
| Preparación: Cocción: Total: |
Ingredientes:
- 1/2 kilogramo de lomo de res cortado en tiras
- 3 cebollas grandes cortadas en cuadraditos
- 1 ají limo cortado en tiras
- 1 cucharada de ají amarillo en tiras
- 1 tomate mediano picado en cubos
- 1 cucharada de ajos molidos
- 2 cucharadas de culantro picadito
- 1/2 taza de chicha de jora
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de azúcar
- yucas sancochadas
- aceite en cantidad necesaria
- sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
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Coloque en un sartén todos los ingredientes.
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Tape y deje sudar al fuego lento hasta que la carne esté cocida y la preparación quede jugosa.
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De ser necesario, agregue chicha de a pocos para que no se seque.
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Se sirve en una fuente con las yucas sancochadas.
