Como preparar
Mollejitas salteadas con crema de rocoto
Mollejitas salteadas con crema de rocoto
La siguiente receta indica cómo preparar unas deliciosas "mollejitas salteadas con crema de rocoto", aprovecha las mollejas del pollo preparando con ellas esta deliciosa entrada.
| Rinde para: 4 porciones |
| Tiempo: |
Ingredientes:
- 1 kilogramo de mollejas de pollo
- 2 limones el jugo
- 2 cucharadas de ají colorado
- 1/4 cucharadita de comino
- aceite en cantidad necesaria
- yucas o papas sancochadas
- 1 rocoto sin venas ni pepas
- 2 cucharadas de mayonesa
- agua en cantidad necesaria
- sal y pimienta blanca al gusto
Preparación:
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Lave bien las mollejas de pollo y corte en mitades. Sazone con ajo molido, comino, jugo de limón, sal y pimienta.
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Marinar unos 20 minutos y freírlas en aceite con el ají colorado.
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Sirva acompañado con crema de rocoto y yucas o papas sancochadas.
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Crema de rocoto. Sancochar el rocoto tres a cuatro veces, cambiando el agua.
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Licue con la mayonesa y sazone con sal y pimienta al gusto.
