Moros de lentejas

Como preparar

Moros de lentejas y carne asada

La siguiente receta indica cómo preparar unos deliciosos "moros de lentejas", un plato ideal para acompañarlo con carne asada y una ensalada de remolacha.

Rinde para: 6 porciones

Ingredientes:

1 libra de lentejas
1 libra de arroz
1 cucharadita de cebolla blanca finamente picada
8 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo finamente picados
sal

Preparación:

Primero lave bien las lentejas y póngalas en una olla, agrégueles dos cucharadas de aceite, cúbralas con agua y deje cocinar hasta que lleguen a estar suaves.
Aparte en otra olla ponga el aceite, la cebolla, el ajo y sofría durante dos minutos.
Luego agregue al refrito preparado el arroz lavado y bien escurrido, sofría por otros 2 minutos más.
Finalmente agregue el arroz, las lentejas cocidas con todo su líquido. Mézclelos bien, ponga sal y agua hasta aproximadamente 2 centímetros por encima del arroz.
Cocine y deje que el arroz abra bien.
Se sirve con una buena porción de carne asada, acompañada de ensalada de remolacha.