Como preparar
Pejerreyes jardineros
Pejerreyes jardineros
Los pejerreyes jardineros una deliciosa mezcla de pejerrey y condimentos apropiados.
| Rinde para: 4 porciones |
| Preparación: Cocción: Total: |
Ingredientes:
- 16 pejerreyes limpios y sin espinas
- sal y pimienta
- 1 cucharada de jugo de kion (jengibre)
- 6 limones
- 2 tallos de apio cortados en tiras de 3 centímetros
- 1 cucharada de ajos molidos
- 1 rama de perejil
- 1 rama de culantro
- 1 ají limo o amarillo en cuadraditos, picante al gusto
- 16 mondadientes
Preparación:
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Condimentar los pejerreyes con sal y pimienta, agregarle el jugo de kión, el ajo y el jugo de los limones.
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Encima de cada pejerrey colocar el apio, dejar macerar por 20 minutos.
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Enrollar los pejerreyes con apio, una hoja de culantro, una de perejil, ají y pincharlos con mondadientes.
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Servirlos en una fuente decorando con un poco del relleno de los pejerreyes.
Antes de enrollar los pejerreyes le puedes poner unos granos de choclo y tendrá un sabor más delicioso.
