Como preparar
Sango de choclo con camarones
El sango de choclo con camarón es un preparación cremosa de choclo y camarón, se la puede acompañar con arroz blanco y aguacate.
| Rinde para: 6 porciones |
Ingredientes:
Preparación:
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Comience lavando muy bien los camarones con cáscara y cocínelos por 10 minutos. Luego cierna el caldo de la cocción. Pele los camarones y déjelos aparte.
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Haga un refrito con el aceite, las cebollas, el tomate, el pimiento y el perejil.
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Sazone con sal, pimienta y comino.
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Añada al refrito el agua de la cocción de los camarones y el agua suficiente hasta completar 6 platos. Luego deje hervir.
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Cierna el choclo licuado conjuntamente con la leche y agréguelo a la sopa junto con el plátano rallado.
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Deje cocinar, revolviendo continuamente.
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Para servir agregue los camarones, si desea puede acompañarlo con arroz blanco y una rodaja de aguacate.
