Como preparar
Seco de pollo ecuatoriano
Seco de pollo ecuatoriano
La siguiente receta indica cómo preparar un seco de pollo, esta es una receta tradicional, que lo puedes preparar en casa.
Ingredientes:
Preparación:
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Empezamos preparando un refrito, colocando en una olla, un poco de cebolla, aceite con achiote, sal y pimienta. Freímos hasta que la cebolla se cristalice.
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Luego procedemos a echar el pollo, y cocinamos hasta que el pollo comience a verter su jugo. Dejamos cocer con la olla tapada.
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De manera separada procedemos a licuar todos los ingredientes junto con las especies y luego añadimos nuestro licuado a la olla donde se cuece el pollo.
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Mezclamos bien y dejamos cocinar por 30 minutos a fuego medio. Si la cocción le está quedando un poco verde por el cilantro puede añadirle 2 tomates picados. Y seguimos cocinando.
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Para finalizar le echamos 6 onzas de cerveza, y dejamos cocinar por 10 minutos.
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Servimos acompañado de arroz amarillo, arvejas, zanahorias y patacones fritos. Y como bebida un jugo de naranjilla.
