Como preparar
Sopa de habichuelas
Sopa de habichuelas
La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa "sopa de habichuelas", para preparar una deliciosa sopa de habichuelas es necesario remojar las habichuelas al menos 6 horas antes en agua tibia, para que se hidraten y sean fáciles de cocinar.
| Rinde para: 6 porciones |
Ingredientes:
- 1 libra de costilla de res
- 1 cucharada de cebolla blanca picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 tomate picado finamente
- 1 cucharada de aceite de achiote
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 libras de papas peladas y cortadas en trozos
- 1 libra de habichuelas
- sal al gusto
Preparación:
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Ponga en una olla todos los ingredientes, excepto las papas y las habichuelas, cúbralos bien con agua y cocínelos hasta que la carne esté suave.
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Añada las papas y habichuelas. Si hiciera falta líquido, agregue más agua.
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Cocine hasta que las papas estén deshechas y el caldo espeso.
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Compruebe el nivel de sal y sirva caliente la sopa.
