En una cazuela con mantequilla se pone a freír la cebolla finamente picada.

Sin llegar a dorar, se le añaden las zanahorias y el nabo cortados en juliana, lo mismo que la berza también picada, los guisantes y una cucharada de perejil picado.

Se cubre con el caldo, se sazona, dejándolo cocer despacio hasta que las verduras estén casi cocidas.

Se añade entonces la patata, también partida en tiritas.

Se deja en el fuego unos veinte minutos más, se comprueba la sal.

Cuando está en su punto se sirve caliente.