Como preparar
Ostiones encocados
Los encocados son platos versátiles, esta vez la receta incluye ostiones, se sirven calientes.
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
- 25 ostiones sin sus conchas
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla paiteña picada finamente
- 1 cucharada de cebolla blanca picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 ají picado
- sal, pimienta y comino
Preparación:
Coloque en una olla las cebollas, la mantequilla, el perejil, el ají, la sal, la pimienta y el comino. Sofríalos durante 2 minutos.
Luego agregue los ostiones con su jugo y cocínelos por 5 minutos, siempre revolviendo. Luego agregue la leche de coco, mezcle bien y caliéntelo bien, sin dejarlo hervir. Retire del fuego.
Se sirven calientes, acompañados de arroz y papas fritas.
