Como preparar
Tostón
El tiempo que debe de permanecer el tostón en el horno es una hora y cuarenta minutos para un animal de tres kilos y medio o cuatro; aunque todo depende del calor del horno y de la grasa del cochinillo.
Ingredientes:
- 1 lechón de 4 semanas
- manteca de cerdo
- sal
Preparación:
Después de limpio se unta con manteca de cerdo, se sala y se asa al espeto.
Tiene que quedar dorado y crujiente.
Se sirve con una ensalada del tiempo.
